안녕하세요. 리뷰아이입니다.
주말을 이용해 가족들과 별내에서 소등심, 소갈비갈 등 이 가장 맛있는 집 정육식당 소물리에를 다녀왔습니다. 저희 가족이 고기집으로는 별내에서 가장 애정하는 집입니다.ㅎㅎㅎ 이날도 아이들과 자전거를 끌고 저녁 6시 정도에 방문하게 되었는데 어김없이 30분 웨이팅 후 입장할 수 있었습니다.
▷ 전화 : 031-572-7772
▷ 주소 : 경기 남양주시 송산로170번길 1-11
▷ 영업시간 : 매일 11:00 - 22:00 (연중무휴)
처음 별내로 이사와서 이곳을 방문했던 기억이 나네요. 그때 정말 맛있는 집을 발견한 기쁨이랄까. ㅎ 이런곳이 가까운 곳에 있다는게 정말 좋았던 기억이 납니다. 외지에서 손님이 오거나 가까운 지인이 방문하게 되면 꼭 데리고 가고 싶은 최애 플레이스 입니다.
처음에 이곳은 식당이 아니였다고 합니다. 사장님이 개인집을 식당으로 탈 바꿈한 곳이라고 하네요. 뒤로 산을 포함한 넓은 대지를 가지고 있어서 이곳에 멋진 집을 지어서 사는것도 좋을거 같은데 정육식당을 운영하고 계시더라고요. ㅎㅎ
주차장도 널찍하게 마련되어 있어 멀리서 차량을 가지고 오시는 분들도 여유롭게 이용이 가능합니다. 다만 음주운전은 안되니 약주 드시면 꼭 대리를 이용해 주시는 것도 잊지 마세요 ^^
웨이팅 시간 동안 뒷마당 잔디밭에서 아이들과 술래잡기를 하면서 시간을 보냈습니다. 오른쪽 끝에는 작은 연못도 있어서 아이들 있는 집은 안전에 주의를 하셔야 할거 같습니다.
기다리는 동안 땀도 좀 뺐겠다 아이들이 좋아하는 등심으로 주문을 합니다. 가격이 조금 올랐습니다. 투뿔 숙성한우 400g에 52,000원이라니 그래도 가격이 정말 착합니다. (지금은 가격이 더 올랐음)
숯이 정말 좋죠? 숯이 좋아서 고기가 더 맛있는지도 모르겠네요. 저녁이 되니 좀 쌀쌀해 졌는데 숯을 올려놓으니 얼굴이 후끈후끈합니다. 더운데 소주도 한병 시켜야죠. ㅎ
된장찌개를 추가로 주문했어요. 된장찌개가 맵지 않아 두부를 건져 밥과 주면 우리 아이들 정말 잘먹거든요. 고기가 익기전에 먹을것들을 챙겨주고 이제 본격적으로 고기를 구워보겠습니다.
숙성된 한우 빛깔이 선홍빛으로 적절하게 마블링이 섞여 있는 좋은 고기네요. 전체적으로 덩어리채 앞뒤로 바싹 구워주고 깍둑썰기로 잘라서 한번더 익혀주면 끝!
고기는 역시 두꺼워야 맛이 있습니다. 고기가 두꺼워 노릇 노릇 깍두기 썰듯 잘라 구워주면 겉은 바싹하고 씹을때 육즙이 터지면서 숙성한우의 진짜 맛을 느낄수 있습니다. 기름이 떨어지면서 올라오는 연기로 훈연이 되면서 후라이팬에서 구운 고기에서 느낄수 없는 불향이 입혀지게 되는거죠.
추가로 우리의 술안주로 육회를 주문해 봤어요. 육회가 배와 견과류 같은 씹히는 것들과 어울려서 정말 고소하네요.
좋은 날 좋은 음식과 밤은 깊어갑니다. 사장님 오늘도 잘먹었습니다. 별내에 오시게 되면 꼭 드셔보시길 권해드립니다. 감사합니다. ^^
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