안녕하세요.
최근들어 저희 가족은 홍천 비발디파크 쪽에 오게 되면 무조건 가는 한우구이집이 있습니다.
바로 "평창한우마을" 홍천대명점 인데요. 가보지않은 본점은 평창에 있는거 같아요.
이곳도 작년인가 새로 오픈한 곳이랍니다.
주소와 연락처 등은 다음과 같습니다.
☎ 전화 : 033-433-6669
▷ 주소 : 강원 홍천군 서면 한치골길 692
▶ 영업 : 매일 09:00~21:30
상차림비(1인/7세이하무료) 4,000원
한우회(육사시미 / 150g) 22,000원
한우육회(150g) 19,000원
한우생불고기(공기밥포함) 13,000원
한우육회비빔밥 10,000원
"
한우의 끝판을 보자!
픽업도 가능해서 술을 먹어야 하는 저희는 숙소에서 픽업을 요청합니다.
저희는 무조건 픽업!
차량을 가지고 오시는 분들도 매장앞과 옆에 충분한 공간이 마련되어 있답니다.
정육매장 코너가 가게 안쪽으로 들어서자 마자 왼쪽으로 위치하고 있어요.
일행들은 자리에 앉고 저는 이곳에서 고기를 구입합니다.
부위별 중량에 따라 가격이 천차만별이니 잘 고르세요.
당신의 선택이 일행의 칭찬과 원망을 결정하노니라~
저희는 1층에 별도로 마련 룸 공간을 예약하고 갑니다.
아이들이 있어 독립된 공간에서 먹을 수 있으니 너무나 마음에 듭니다.
로비에는 뻥튀기도 있어요.
아이들 밥먹이고 뻥튀기 하나 쥐어 주면 세상 조용할 수가 없어요
차돌박이로 우선 입맛을 돋구어 주고 본격적인 고기흡입에 들어갑니다.
때깔 좋은거 보소. 맛 없을수가 없다!!
업진살은 기름이 많아서 아이들이 좋아한답니다.
투뿔은 아니더라도 원뿔인들 어떠하리 ~
웻 에이징한 숙성 한우는 등급이 필요없답니다.
"웻 에이징" Wet aging 이란 1도 내외의 일정한 온도의 저온숙성에서
외부 공기와 완벽히 차단된 수축진공 상태로 10~15일 이상 숙성시켜
식감이 부드럽고 고기 본연의 풍미와 맛을 업그레이드 해주는 숙성기법이랍니다.
버섯은 통으로 구워 먹는거 아시죠?
통으로 구워 자르면 버섯이 촉촉하게 수분이 흘러내립니다.
잘 구워진 새송이 버섯은 과장해서 고기보다 맛있답니다 ㅎ
숯이 좋으니 타지 않게 잘 뒤집어서 구워주면 맛난 등심구이 완성!
아이들도 숨도 쉬지 않고 폭풍흡입 시전 ㅋ
뻘건거만 없어지면 먹는거 알아 몰라?
육즙이 빠지지 않게 스킬을 구사해서 주워주면 오케이!
된장찌개에 공기밥 시켜 마무리하고
냉면이 땡기시는 분들은 냉면으로 마무리 합니다.
집에서 끓여먹는 된장과는 역시 차원이 다르다.
가위로 엑스자 난도질 시도하고 겨자 두바퀴, 식초 한바퀴 돌려 비비면 끝!
냉육수는 따로 주시니 비벼먹고 남은건 물냉으로 ㅋ
오늘도 잘 먹었습니다.
다음에도 꼭 고기 먹으러 갈게요!
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